Apres un passage au CFA de Boulazac et l'obtention d'un CAP et d'un BEP de cuisine sous l'oeil attentif et passionné de Jean-François Laroussarie,

je découvre, au fil des ans, de nouveau mets et de nouvelles saveurs, qui forment petit à petit  l'expérience qui vient enrichir les plats que je prépare ...

Art éphémere sans cesse renouvelé, la cuisine de ne cesse d'évoluer, du plus simple au plus compliqué .

Mais le plus important pour moi reste et restera toujours le plaisir de l'instant.